Malzemeler (6 porsiyon için)
- 20 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı kaymak veya krem şanti
- 0.5 su bardağı ceviz (dövülmüş, süsleme için)
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatarak hafif bir şerbet hazırlayın.
2. Kayısıları Yumuşatın
Kuru kayısıları şerbette kısa süre (5-10 dakika) haşlayarak yumuşatın.
3. Süzün
Yumuşayan kayısıları şerbetten çıkarıp soğutun.
4. Doldurun
Her kayısının ortasını hafifçe açıp içine kaymak veya krem şanti doldurun.
5. Süsleyin
Üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Kayısıların fazla haşlanmaması, formunu korumasına yardımcı olur.
- Kaymak yerine krem şanti de kullanılabilir, ancak kaymak daha geleneksel bir lezzet sunar.
- Malatya kayısısı, kalitesi ve tadıyla bu tatlı için özellikle tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kuru kayısı kullanıldığından yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kayısı tatlısı için hangi kayısı tercih edilir?
Malatya yöresine ait kaliteli kuru kayısılar, yumuşak dokuları ve zengin tatlarıyla bu tatlı için özellikle tercih edilmektedir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (kaymak/krem şanti) ve kabuklu yemişler (ceviz) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
