Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 su bardağı pirinç
- 0.5 su bardağı kuş üzümü
- 0.25 su bardağı çam fıstığı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 su bardağı sıcak su
- 0.5 tatlı kaşığı tarçın
- 0.25 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Pirinci Yıkayın
Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
2. Fıstığı Kavurun
Tereyağının bir kısmında çam fıstığını altın rengi olana kadar kavurup ayırın.
3. Soğanı Soteleyin
Kalan tereyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
4. Pirinci Ekleyin
Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Baharatları ve Kuş Üzümünü Ekleyin
Tarçın, karabiber, tuz ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
6. Suyu İlave Edin ve Pişirin
Sıcak suyu ekleyip kaynattıktan sonra kısık ateşte su çekene kadar pişirin.
7. Servis Edin
Dinlendirdikten sonra kavrulmuş çam fıstığını serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Çam fıstığını ayrı kavurup en sonda eklemek, çıtırlığını korumasını sağlar.
- Kuş üzümü pişirme sırasında doğal bir tatlılık katar.
- İç pilav genellikle tavuk dolması veya hindi içinde de kullanılır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Özel günlerde, tavuk/hindi dolmalarının içi veya yanı sıra ana yemek olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir; geleneksel olarak bayram ve özel davetlerde tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
İç pilav neden bu adı taşır?
Geleneksel olarak tavuk veya hindi gibi kümes hayvanlarının içine doldurularak pişirilmesi nedeniyle 'iç pilav' adını almıştır; tek başına da servis edilebilir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (tereyağı) ve kabuklu yemişler (çam fıstığı) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
