Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (süsleme için)
Yapılışı
1. Malzemeleri Birleştirin
Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu bir mutfak robotuna alın.
2. Püre Yapın
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin, gerekirse soğuk su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
3. Zeytinyağını Ekleyin
Zeytinyağının bir kısmını ekleyip son kez karıştırın.
4. Servis Hazırlığı
Humusu bir tabağa yayıp üzerine kalan zeytinyağı ve kırmızı toz biberi gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
- Nohudun iç zarlarını çıkarmak (isteğe bağlı) daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Tahin miktarı kişisel damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Humus buzdolabında birkaç gün saklanabilir, servis öncesi oda sıcaklığına getirilmesi önerilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, ekmek veya sebze çubuklarıyla birlikte tüketilir; ara öğün için de uygundur.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Humus ne kadar süre saklanabilir?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4-5 gün saklanabilir; üzerine ince bir tabaka zeytinyağı dökmek tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Tahin bulunamazsa humus yapılabilir mi?
Tahin humusun karakteristik lezzetinin önemli bir parçasıdır; bulunamazsa susamsız bir versiyon hazırlanabilir ancak otantik lezzetten uzaklaşılır.
Tüketim Uyarısı: Susam (tahin) içerir; susam alerjisi olanlar tüketmemelidir.
