Döner Kebap

• 1.5 kg dana but (ince dilimlenmiş)
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. 1. Eti Dilimleyin

   Dana budu çok ince dilimler halinde kesin (kasaptan ince dilimletmek pratik olabilir).

2. 2. Marinasyonu Hazırlayın

   Süt, yoğurt, zeytinyağı, kekik, kırmızı toz biber, sarımsak ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.

3. 3. Marine Edin

   Et dilimlerini sosla iyice harmanlayıp en az 8-12 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.

4. 4. Şişe Dizin

   Marine edilmiş et dilimlerini bir dikey şişe (veya ev koşullarında fırın şişine) sıkıca katman katman dizin.

5. 5. Pişirin

   Fırında 180°C'de dış katmanlar kızarana kadar pişirin, kızaran kısımları keskin bıçakla ince dilimleyerek alın, kalan kısmı pişmeye devam etsin.

6. 6. Servis Edin

   İnce dilimlenen döner etini lavaş, pide veya ekmek arası olarak servis edin.

• Etin ince dilimlenmesi, dönerin karakteristik dokusunu oluşturmada kritiktir.
• Uzun marinasyon süresi etin yumuşamasını ve lezzet almasını sağlar.
• Ev koşullarında dikey şiş olmadan, fırın şişine dizilerek benzer bir sonuç elde edilebilir.

Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Bu yemek günün her saatinde tüketilebilir; geleneksel olarak ana öğünlerde (öğle veya akşam yemeği) servis edilir.

Bu tarif yıl boyunca hazırlanabilir; malzemelerin taze ve mevsiminde olması lezzeti artırır.

Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.