Malzemeler (4 porsiyon için)
- 6 adet olgun domates
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Domatesleri Hazırlayın
Domatesleri kabuklarını soyup rendeleyin veya blenderdan geçirin.
2. Sote Yapın
Tereyağını eritip soğanı yumuşayana kadar soteleyin, unu ekleyip kısa süre kavurun.
3. Salçayı Ekleyin
Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
4. Domatesi ve Suyu Ekleyin
Rendelenmiş domatesi ve su/et suyunu tencereye ekleyip karıştırın.
5. Pişirin
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tuz ve şekeri ekleyerek yaklaşık 15 dakika kaynatın.
6. Servis Edin
Çorbayı kaselere paylaştırıp isteğe göre kruton veya şehriye ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Domateslerin ekşiliğini dengelemek için az miktarda şeker eklemek önerilir.
- Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Taze domates bulunmadığında konserve domates püresi de kullanılabilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Bu yemek günün her saatinde tüketilebilir; geleneksel olarak ana öğünlerde (öğle veya akşam yemeği) servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Bu tarif yıl boyunca hazırlanabilir; malzemelerin taze ve mevsiminde olması lezzeti artırır.
Sık Sorulan Sorular
Domates çorbasına neden şeker eklenir?
Domatesin doğal asiditesini dengelemek ve lezzeti yuvarlaklaştırmak için az miktarda şeker eklenmesi yaygın bir tekniktir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
