Malzemeler (8 porsiyon için)
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 0.5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı badem veya fındık (dövülmüş)
- 0.5 su bardağı şeker (iç harç için)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 0.5 adet limon
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyu ekleyerek 10 dakika kaynattıktan sonra soğutun.
2. Hamuru Yoğurun
Un, yumurta, yağ ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, dinlendirin.
3. İç Harcı Hazırlayın
Dövülmüş badem/fındık ile şekeri karıştırın.
4. Şekillendirin
Hamuru ince açıp küçük daireler kesin, her birinin içine iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını dudak şeklinde kıvırın.
5. Kızartın
Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
6. Şerbetleyin
Sıcak tatlıları soğuk şerbete batırıp birkaç dakika bekletin, süzüp servis edin.
Püf Noktaları
- Kenarları dudak şeklinde kıvırmak biraz pratik gerektirir; ilk denemede mükemmel olmasa da lezzeti etkilemez.
- Hamurun ince açılması, tatlının çıtır olmasını sağlar.
- İç harç için badem, fındık veya ceviz kullanılabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Çay eşliğinde, özel günlerde ve misafirliklerde tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Dilber dudağı adını nereden alıyor?
Tatlının kıvrılmış kenarlarının dudak şeklini andırmasından esinlenerek bu şiirsel adı almıştır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve kabuklu yemişler (badem/fındık) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
