Malzemeler (8 porsiyon için)
- 10 adet yufka
- 400 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 0.5 demet maydanoz (doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 0.5 su bardağı sıvı yağ
- Yeterli miktarda kaynar su (haşlama için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Yufkaları Haşlayın
Her yufkayı geniş bir tencerede kaynar suda birkaç saniye bekletip çıkararak soğuk suya alın, süzün.
2. Harcı Hazırlayın
Ufalanmış peynir ve maydanozu karıştırın.
3. Sıvı Karışımı Hazırlayın
Yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
4. Tepsiyi Hazırlayın
Haşlanmış yufkaların yarısını, aralarına sıvı karışımdan sürerek fırın tepsisine dizin.
5. Harcı Yayın
Peynirli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
6. Üstünü Kapatın
Kalan haşlanmış yufkaları da sıvı karışımla yağlayarak üzerine dizin, kalan karışımı üzerine dökün.
7. Fırınlayın
180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Yufkaların haşlanması, su böreğinin karakteristik yumuşak ve nemli dokusunu oluşturur.
- Haşlama suyunun kaynar olması ve yufkanın kısa süre bekletilmesi önemlidir; uzun bekletme yufkayı dağıtabilir.
- Su böreği emek isteyen bir tarif olsa da sonucu oldukça tatmin edicidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya özel davetlerde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Su böreği neden 'su' böreği olarak adlandırılır?
Yufkaların pişirilmeden önce kaynar suda haşlanması işleminden dolayı bu adı almıştır; bu adım böreğe karakteristik yumuşak dokusunu kazandırır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (yufka), yumurta ve süt ürünleri (peynir, süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar tüketmemelidir.
