Malzemeler (10 porsiyon için)
- 1 su bardağı aşurelik buğday (bir gece ıslatılmış)
- 0.5 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 0.5 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
- 0.5 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 0.5 su bardağı kuru incir (doğranmış)
- 0.5 su bardağı kuru üzüm
- 1.5 su bardağı şeker
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Yeterli miktarda ceviz, fındık, nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
1. Buğdayı Haşlayın
Islatılmış buğdayı bol suyla yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat haşlayın.
2. Pirinci Ekleyin
Pirinci ekleyip birlikte pişirmeye devam edin.
3. Baklagilleri Ekleyin
Önceden haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin.
4. Kuru Meyveleri Ekleyin
Doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümü ilave edin.
5. Şekeri Ekleyin
Şekeri ekleyip karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Servis Edin
Kaselere paylaştırıp üzerine ceviz, fındık ve nar taneleriyle süsleyerek servis edin, soğuk veya ılık tüketin.
Püf Noktaları
- Buğdayı bir gece önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır.
- Aşure kıvamı zamanla koyulaşır, servis öncesi gerekirse su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Geleneksel olarak hazırlanan aşure komşu ve akrabalarla paylaşılır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Muharrem ayında hazırlanıp komşu ve akrabalarla paylaşılır; yemek sonrası tatlı olarak da tüketilebilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Geleneksel olarak İslami takvime göre Muharrem ayında hazırlanır, ancak malzemeleri (kuru meyve, tahıl) yıl boyunca bulunabildiğinden istenildiğinde yapılabilir.
Sık Sorulan Sorular
Aşure neden Nuh Tatlısı olarak da bilinir?
Rivayete göre, Nuh'un gemisindeki son yiyecek kalıntılarının bir araya getirilip pişirilmesiyle ortaya çıktığı anlatılır; bu nedenle İngilizce'de 'Noah's Pudding' (Nuh'un Tatlısı) olarak bilinir.
Aşure hangi ayda yapılır?
Geleneksel olarak İslami takvimin Muharrem ayında (aşure günü civarında) hazırlanıp komşu ve akrabalarla paylaşılır.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu yemişler (ceviz, fındık) içerir; ilgili alerjisi olanlar süsleme malzemelerini çıkararak tüketebilir. Baklagiller içerdiğinden hassas sindirim sistemi olanlarda gaz yapabilir.
