Malzemeler (4 porsiyon için)
- 40 g Tay çayı (gevşek yaprak, baharatlı karışım)
- 800 ml sıcak su
- 100 g şeker
- 150 ml yoğunlaştırılmış süt
- 100 ml evaporasyon sütü (veya normal süt)
- 1 tutam buz (bol)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Çayı Demleyin
Tay çayını kaynar suyla demleyip 5-7 dakika bekletin.
2. Süzün
Çayı ince bir süzgeçten geçirin.
3. Şekerleyin
Sıcak çaya şekeri ekleyip eritin.
4. Soğutun
Çayı oda sıcaklığına soğutun.
5. Bardaklara Doldurun
Bardakları bol buzla doldurun.
6. Çayı Dökün
Buzun üzerine çayı yaklaşık 3/4 seviyeye kadar dökün.
7. Süt Ekleyin
Yoğunlaştırılmış süt ve evaporasyon sütünü üzerine yavaşça dökerek katmanlı bir görünüm oluşturun.
8. Servis Edin
Karıştırarak veya katmanlı bırakarak soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Tay çayının karakteristik turuncu rengi, çay yapraklarına eklenen doğal veya yapay bir renklendiriciden (bazı geleneksel karışımlarda yıldız anason ve tamarind tohumu) gelir.
- Sütün buzun üzerine yavaşça dökülmesi, servis anında hoş bir katmanlı görsel efekt yaratır; karıştırıldığında ise kremamsı bir içeceğe dönüşür.
- Bu içecek, Tayland restoranlarının dünya çapında en tanınan ve sipariş edilen içeceklerinden biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Herhangi bir öğünde veya atıştırmalık olarak buzlu servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında ferahlığıyla özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Tay çayının turuncu rengi doğal mı?
Bu, sıkça sorulan bir sorudur: geleneksel Tay çayı karışımları genellikle yıldız anason gibi baharatlarla demlenir ve bazı ticari karışımlarda hafif bir gıda boyası da eklenebilir, bu da karakteristik parlak turuncu rengi güçlendirir. Bazı otantik/zanaatkâr üreticiler tamamen doğal baharat ve çay karışımıyla daha doğal bir kahverengi-turuncu ton elde ederken, ticari olarak üretilen paketli Tay çaylarının çoğu, tutarlı ve canlı bir görünüm sağlamak için hafif renklendirici içerebilir — bu, ürüne ve üreticiye göre değişen bir detaydır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü ve kafein içerir.
