Malzemeler (6 porsiyon için)
- 300 g taze longan meyvesi (kabuğu ve çekirdeği çıkarılmış) veya 100g kurutulmuş longan
- 1.2 litre su
- 60 g şeker (tadına göre)
- 1 tutam tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 70 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 20 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Longan'ı Hazırlayın
Taze longan kullanılıyorsa kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın; kurutulmuş kullanılıyorsa doğrudan kullanın.
2. Kaynatın
Su ile birlikte bir tencerede 15 dakika kaynatın.
3. Süzün
İsteğe göre meyve parçalarını süzün veya çorba gibi meyveli bırakın.
4. Tatlandırın
Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Soğutun
Soğutup buzdolabında saklayın.
6. Servis Edin
Buzla soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Longan meyvesi, liçi ve rambutan ile aynı familyadandır ve benzer şekilde tatlı, aromatik bir tada sahiptir ama biraz daha hafif ve bal benzeri bir tatlılık taşır.
- Kurutulmuş longan, geleneksel Çin ve Tayland tatlı çorbalarında da yaygın kullanılan bir malzemedir ve yıl boyunca kolayca bulunabilir.
- Bu içecek, meyvenin kendisi tatlı bulunmayan bölgelerde bile tanıtılabilecek az bilinen ama lezzetli bir Tayland tropik içeceğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Herhangi bir öğünde soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında longan mevsiminde (Temmuz-Ağustos) idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Longan meyvesi liçi ve rambutan'dan nasıl farklı?
Longan (Dimocarpus longan), liçi ve rambutan ile aynı Sapindaceae familyasına aittir ve üçü de tatlı, translusent (yarı saydam) beyaz bir ete sahiptir, ancak longan'ın kabuğu pürüzsüz ve kahverengi-sarımsıdır (liçinin pürüzlü kırmızı kabuğundan ve rambutan'ın 'saçlı' kırmızı kabuğundan farklı olarak). Tat olarak longan genellikle liçiden biraz daha az aromatik ama daha 'bal benzeri' bir tatlılığa sahiptir — bu üç meyve, Güneydoğu Asya'nın yaz aylarında birbirini takip eden hasat mevsimleriyle bölge pazarlarının vazgeçilmez meyveleridir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
