Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g tavuk göğsü (ince şerit)
- 100 ml hindistan cevizi sütü
- 1 tatlı kaşığı kari tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 20 g palm şekeri
- 150 g yer fıstığı ezmesi (fıstık sosu için)
- 100 ml hindistan cevizi sütü (sos için)
- 30 ml tamarind suyu (sos için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Marine Edin
Tavuk şeritlerini hindistan cevizi sütü, kari tozu, zerdeçal ve palm şekeriyle en az 2 saat marine edin.
2. Şişe Geçirin
Marine edilmiş tavuğu bambu şişlere geçirin.
3. Fıstık Sosunu Hazırlayın
Yer fıstığı ezmesini hindistan cevizi sütü ve tamarind suyuyla bir tencerede ısıtıp karıştırın.
4. Izgara Yapın
Tavuk şişlerini sıcak ızgarada her tarafı pişene kadar 10-12 dakika çevirerek pişirin.
5. Servis Edin
Fıstık sosu ve turşulanmış salatalıkla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bambu şişlerin kullanılmadan önce suda bekletilmesi, ızgarada yanmalarını önler.
- Fıstık sosu, satay'ın ayrılmaz bir parçasıdır ve genellikle tatlı-tuzlu-hafif acı bir dengeye sahiptir.
- Satay, Tayland mutfağına Endonezya/Malay göçmen mutfağından geldiği düşünülen, bölgede yaygın paylaşılan bir ızgara geleneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde meze/atıştırmalık olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Satay'ın kökeni Tayland'a mı yoksa başka bir ülkeye mi ait?
Satay'ın (veya sate) kökeni büyük ölçüde Endonezya veya Malezya'ya dayandırılır; birçok yemek tarihçisi bu ızgara şiş geleneğinin Cava adasından (Endonezya) doğduğunu ve Güneydoğu Asya ticaret yolları boyunca Malezya, Singapur ve Tayland'a yayılarak yerel malzeme ve soslarla uyarlandığını düşünür. Tayland versiyonu (sate gai), kendine özgü kari tozu marinesi ve fıstık sosuyla bölgesel bir kimlik kazanmıştır — bu, Güneydoğu Asya mutfaklarının birbirleriyle nasıl iç içe geçmiş bir tarihi paylaştığının güzel bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Kuruyemiş içerir. Tavuğun iyice piştiğinden emin olun.
