Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 adet küçük bal kabağı (yaklaşık 1 kg)
- 4 adet yumurta
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 150 g palm şekeri
- 0.5 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 140 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Kabağı Hazırlayın
Bal kabağının üst kısmını kapak şeklinde kesip içini tohumlarından temizleyin.
2. Kremayı Hazırlayın
Yumurta, hindistan cevizi sütü, palm şekeri ve tuzu iyice çırpın.
3. Süzün
Karışımı ince bir süzgeçten geçirin.
4. Doldurun
Karışımı kabağın içine dökün.
5. Buharda Pişirin
Kabağı kapağıyla birlikte bir buharlıkta karışım pıhtılaşana kadar 35-40 dakika pişirin.
6. Soğutun
Kabağı soğutup dilimler halinde kesin.
7. Servis Edin
Oda sıcaklığında veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Kabağın kendisi hem pişirme kabı hem de yenilebilir bir bileşen olarak işlev görür — buharda pişerken yumuşayan kabak eti, kremayla birlikte yenir.
- Karışımın süzülmesi, pişmiş custard'ın pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Bu tatlı, hem lezzeti hem de görsel sunumuyla (kabağın kendisi doğal bir kase görevi görür) Tayland'ın yaratıcı tatlı geleneğinin güzel bir örneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, yemek sonrası oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sonbahar aylarında bal kabağının taze olduğu dönemde idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Bal kabağının kendisi pişirme kabı olarak kullanılmasının avantajı nedir?
Bal kabağını doğal bir pişirme kabı olarak kullanmak, hem pratik hem de lezzet açısından avantajlıdır: kabağın kendisi buharda pişerken yumuşayıp tatlı bir tada bürünür ve içindeki custard'ın aromalarını kısmen emer, bu da custard ile kabak etinin birbirini tamamlayan bir lezzet birliği oluşturmasını sağlar. Ayrıca bu yöntem, ayrı bir pişirme kabına gerek kalmadan hem çevre dostu hem de görsel olarak etkileyici bir sunum sağlar — kesildiğinde ortaya çıkan katmanlı görünüm (kabak kabuğu, yumuşak et, krem dolgu) tabakta doğal bir güzellik yaratır.
Tüketim Uyarısı: Yumurta içerir, iyice piştiğinden emin olun.
