Malzemeler (4 porsiyon için)
- 200 g cam erişte (ıslatılmış)
- 200 g domuz kıyma veya karides
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 100 g havuç (julyen)
- 3 diş sarımsak
- 30 ml balık sosu
- 20 ml soya sosu
- 60 ml sıvı yağ
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 360 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 780 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sarımsağı Soteleyin
Yağda sarımsağı soteleyin.
2. Eti Ekleyin
Kıyma veya karidesi ekleyip pişirin.
3. Yumurta Ekleyin
Wok'un kenarına yumurtaları kırıp hafifçe karıştırarak pişirin.
4. Sebzeleri Ekleyin
Soğan ve havucu ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
5. Erişteyi Ekleyin
Islatılmış cam erişteyi ekleyin.
6. Baharatlayın
Balık sosu ve soya sosunu ekleyip karıştırın.
7. Karıştırın
Tüm malzemeler iyice karışana ve erişte pişene kadar 3-4 dakika soteleyin.
8. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Cam eriştenin fazla ıslatılmaması önerilir; wok'ta pişirilirken daha da yumuşayacağı için hafif sert bırakılmalıdır.
- Bu yemek, Pad Thai'ye göre tamarind içermediği için daha az ekşi ve daha nötr bir tat profiline sahiptir.
- Pad Woon Sen, hem hafif hem doyurucu olması nedeniyle Tayland'da günlük ev yemeği olarak da sıkça tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Pad Woon Sen ile Pad Thai arasındaki temel fark nedir?
En büyük fark erişte türü ve sos profilidir: Pad Woon Sen, mung fasulyesi nişastasından yapılan şeffaf cam erişte kullanırken, Pad Thai ince pirinç eriştesi kullanır. Sos açısından da Pad Thai tamarind bazlı belirgin bir tatlı-ekşi profile sahipken, Pad Woon Sen daha çok balık sosu ve soya sosu bazlı, daha nötr ve hafif tuzlu bir tat sunar — bu, Pad Woon Sen'i daha az tatlı ve daha 'gündelik' bir erişte yemeği yapan bir özelliktir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünü izleri içerebilir. Etin ve yumurtanın iyice piştiğinden emin olun.
