Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g hazır domuz veya balık köftesi (look chin)
- 100 ml tatlı-acı sos (sriracha veya tatlı chili sos)
- 30 ml sıvı yağ (fırçalamak için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şişe Geçirin
Köfteleri bambu şişlere geçirin (genellikle 4-5 köfte bir şişte).
2. Yağla Fırçalayın
Köftelerin üzerini hafifçe yağla fırçalayın.
3. Közde Pişirin
Şişleri közde veya ızgarada her tarafı hafif kızarana kadar 6-8 dakika çevirerek pişirin.
4. Servis Edin
Tatlı-acı sosla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Look Chin (hazır köfte), Tayland sokak mutfağında yaygın kullanılan önceden hazırlanmış bir malzemedir ve balık, domuz veya sığır etinden yapılabilir.
- Bu atıştırmalık, hızlı hazırlanabilir olması nedeniyle Tayland'da okul önlerinde ve sokak pazarlarında son derece popülerdir.
- Tatlı-acı sos, Tayland sokak yemeklerinin standart bir eşlikçisidir ve neredeyse her ızgara/kızartma atıştırmalığıyla servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
İkindi atıştırmalığı olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
'Look Chin' (hazır köfte) Tayland mutfağında ne kadar yaygın bir malzeme?
Look Chin, kelimenin tam anlamıyla 'çocuk topu' anlamına gelse de aslında önceden hazırlanmış küçük et veya balık köftelerini ifade eder ve Tayland mutfağının hem sokak yemeği hem de çorbalarda (örneğin erişte çorbalarında) yaygın kullanılan çok yönlü bir hazır malzemesidir. Bu köfteler, genellikle profesyonel üreticiler tarafından büyük miktarlarda üretilip pazarlarda satılır; bu, Tayland'da 'hazır malzeme kullanma' kültürünün, ev yapımı her şeyi sıfırdan hazırlama baskısı olmadan lezzetli ve hızlı yemekler üretmeyi mümkün kılan pratik bir yaklaşım olduğunu gösterir.
Tüketim Uyarısı: Etin/balığın iyice piştiğinden emin olun.
