Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g tavuk göğsü (küp)
- 100 g kaju fıstığı (kavrulmuş)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 4 adet kuru kırmızı biber (bütün)
- 30 ml istiridye sosu
- 20 ml balık sosu
- 15 g şeker
- 3 diş sarımsak
- 60 ml sıvı yağ
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 400 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 16 g |
| Yağ | 25 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 650 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sarımsağı Soteleyin
Yağda sarımsak ve kuru biberleri kısa süre soteleyin.
2. Tavuğu Ekleyin
Tavuk küplerini ekleyip her tarafı beyazlaşana kadar soteleyin.
3. Sebzeleri Ekleyin
Soğan ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
4. Soslayın
İstiridye sosu, balık sosu ve şekeri ekleyip karıştırın.
5. Kaju Fıstığı Ekleyin
Kavrulmuş kaju fıstığını ekleyip karıştırın.
6. Servis Edin
Pirinç eşliğinde sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemek, Gai Pad Med Mamuang ile neredeyse aynıdır ancak genellikle ev mutfağında daha sade bir versiyon olarak hazırlanır.
- Kaju fıstığının servis anına yakın eklenmesi çıtırlığını korur.
- Tavuk göğsünün küçük ve eşit boyutlarda kesilmesi, hızlı ve eşit pişmeyi sağlar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kai Med Mamuang ile Gai Pad Med Mamuang aynı yemek mi?
Evet, bu iki isim büyük ölçüde birbirinin yerine kullanılır ve aynı temel yemeği tanımlar — 'kai' ve 'gai' ikisi de Tayca'da 'tavuk' kelimesinin farklı romanizasyon/yazım şekilleridir. Bölgesel veya restorana göre küçük tarif farklılıkları olabilir (bazı versiyonlar daha fazla sebze, bazıları daha fazla kaju fıstığı kullanır), ancak temel teknik ve tat profili aynı kalır — bu, Tayca kelimelerin Latin alfabesine çevrilirken (transliterasyon) birden fazla kabul edilebilir yazım şeklinin olabileceğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Kuruyemiş içerir. Tavuğun iyice piştiğinden emin olun.
