Malzemeler (4 porsiyon için)
- 150 g pirinç (uzun süre kaynatmaya uygun)
- 1.8 litre et suyu
- 250 g domuz köftesi (küçük toplar)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 30 g taze zencefil (julyen)
- 30 ml balık sosu
- 2 tatlı kaşığı kızarmış sarımsak
- 0.25 demet taze kişniş
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 720 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Kaynatın
Pirinci et suyuyla bir tencerede kaynatın.
2. Uzun Süre Pişirin
Kısık ateşte sık sık karıştırarak pirinç tamamen dağılıp kadifemsi bir lapa kıvamına gelene kadar 60-70 dakika pişirin.
3. Su Ekleyin
Gerektikçe su ekleyerek istenen kıvamı koruyun.
4. Köfte Ekleyin
Domuz köftelerini ekleyip pişene kadar 5-6 dakika kaynatın.
5. Baharatlayın
Balık sosu ekleyip tadına bakın.
6. Servis Edin
Haşlanmış yumurta dilimleri, zencefil, kızarmış sarımsak ve kişniş serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Chok Moo'nun Jok'tan farkı genellikle daha uzun pişirme süresi ve daha pürüzsüz, kadifemsi bir kıvama sahip olmasıdır.
- Bu çorba, Tayland'ın Çin Mahallesi restoranlarında ve sokak lokantalarında sabah erken saatlerde en çok tercih edilen kahvaltılardan biridir.
- Haşlanmış yumurta ilavesi, çorbaya ekstra bir protein katmanı ve kremamsı bir doku unsuru katar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir, kış aylarında özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Chok ile Jok arasındaki fark tam olarak nedir?
Bu iki isim genellikle birbirinin yerine kullanılır ve bölgeye/restorana göre değişir, ancak bazı ince ayrımlar yapılabilir: 'Chok', Çince 'congee' kelimesinin (zhou) Tayca'ya daha yakın bir fonetik uyarlaması olabilir ve bazen daha pürüzsüz, daha uzun pişirilmiş bir versiyona işaret eder; 'Jok' ise Tayland'da daha yaygın kullanılan genel terimdir. Pratikte, her iki isim de aynı temel yemeği (uzun süre kaynatılmış pirinç lapası, et/yumurta ile) tanımlar ve fark büyük ölçüde bölgesel dil tercihine dayanır.
Tüketim Uyarısı: Etin ve yumurtanın iyice piştiğinden emin olun. Yumurta içerir.
