Malzemeler (16 porsiyon için)
- 1 kg taze ahududu
- 800 g şeker
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 140 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 5 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ahududu Hazırlayın
Ahududuları yıkayıp süzün.
2. Şekerle Karıştırın
Ahududu ve şekeri karıştırıp birkaç saat bekletin (suyunu salması için).
3. Kaynatın
Karışımı kaynatın.
4. Yavaşça Pişirin
Kısık ateşte köpüğünü alarak 25-30 dakika kaynatın.
5. Kavanoza Aktarın
Sıcak reçeli steril kavanozlara aktarın.
6. Saklayın
Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
- Ahududu reçeli, Rusya'da geleneksel olarak çayla birlikte tüketilir; bazı Ruslar reçeli çaya karıştırmak yerine bir kaşıkla yanında yer.
- Bu reçel, geleneksel olarak soğuk algınlığı döneminde sıcak çayla tüketilir, bu doğal C vitamini içeriğiyle ilişkilendirilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya çay eşliğinde servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında (ahududu mevsiminde) hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Ahududu reçelinin çayla tüketilme geleneği nedir?
Rusya'da birçok kişi reçeli çaya karıştırmak yerine, bir kaşık reçeli ağza alıp ardından çay yudumlamayı tercih eder ('vprikusku' olarak bilinen bir gelenek); bu, tatlılığı çayın kendisine değil, ayrı bir tat deneyimine dönüştürür. Ahududu reçeli özellikle soğuk algınlığı döneminde tercih edilir çünkü C vitamini açısından zengin olduğu düşünülür -- bu bilgi geleneksel bir inancı yansıtır, tıbbi bir tavsiye niteliği taşımaz.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
