Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g un (hamur için)
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 200 ml su (hamur için)
- 500 g patates (haşlanmış, ezilmiş, iç harç için)
- 100 g beyaz peynir (ufalanmış, iç harç için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (servis için)
- 150 g ekşi krema (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 10 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup esnek bir hamur elde edin, dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlayın
Ezilmiş patates ve peyniri karıştırın.
3. Açın
Hamuru ince açıp büyük daireler kesin.
4. Doldurun
Her dairenin ortasına iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatın.
5. Haşlayın
Kaynayan tuzlu suda yüzeye çıkana kadar 5-6 dakika haşlayın.
6. Süzün
Süzüp tereyağıyla karıştırın.
7. Servis Edin
Ekşi krema ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Vareniki, pelmeni'den daha büyük boyutta hazırlanır ve genellikle tatlı dolgularla da yapılabilir (kiraz, çilek).
- Bu yemek, Ukrayna kökenli olsa da, Rusya'nın da benimsediği geniş bir Slav mantı geleneğinin parçasıdır.
- Vareniki'nin tatlı versiyonları, genellikle şeker ve ekşi kremayla servis edilen bir tatlı olarak da tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Vareniki ile pelmeni arasındaki fark nedir?
Vareniki genellikle pelmeni'den daha büyük hazırlanır ve hem tatlı hem tuzlu dolgularla (patates, peynir, kiraz, çilek) yapılabilirken, pelmeni neredeyse her zaman küçük boyutlu ve etli olarak hazırlanır. Bu çeşitlilik, vareniki'yi hem bir ana yemek hem bir tatlı kategorisine hizmet eden daha esnek bir format yapar -- bu, Slav mantı geleneğinin kendi içindeki zengin çeşitliliğinin bir göstergesidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
