Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g somon (baş, kuyruk ve fileto)
- 3 adet patates (küp)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (bütün)
- 2 yaprak defne yaprağı
- 1.5 litre su
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Balık Suyu Hazırlayın
Somon baş ve kuyruğunu soğan ve defne yaprağıyla kaynatıp süzün.
2. Sebzeleri Ekleyin
Süzülen suya patates ve havucu ekleyin.
3. Pişirin
Sebzeler yumuşayana kadar 15-18 dakika kaynatın.
4. Fileto Ekleyin
Somon filetosunu ekleyip 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Tuzlayın
Tuz ekleyip tadına bakın.
6. Servis Edin
Dereotu serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Somonun doğal yağ oranı, bu çorbaya standart beyaz balık versiyonuna göre daha zengin bir kıvam ve tat katar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç veya ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Somonlu ukha'nın standart versiyondan farkı nedir?
Somon, beyaz balıklara (mersin balığı gibi) göre çok daha yüksek yağ içeriğine sahiptir; bu, çorbaya doğal olarak daha zengin, hafif kremamsı bir doku katar ve ek yağ eklemeden bile tok bir sonuç verir. Bu, aynı temel tekniğin (berrak balık çorbası) farklı balık türleriyle nasıl farklı sonuçlar verebileceğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Balığın iyice piştiğinden emin olun.
