Malzemeler (6 porsiyon için)
- 2 litre taze süt
- 60 ml limon suyu veya kefir (starter olarak)
- 60 g bal (servis için)
- 100 g yaban mersini (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 100 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 4 g |
| Yağ | 4 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 40 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sütü Isıtın
Sütü hafifçe ısıtın (kaynatmadan).
2. Kesin
Limon suyu veya kefir ekleyip nazikçe karıştırın.
3. Bekletin
Sütün kesilmesini bekleyin.
4. Süzün
Karışımı ince gözenekli bir tülbentten süzün.
5. Sıkın
Tülbenti hafifçe sıkıp fazla suyunu çıkarın.
6. Soğutun
Buzdolabında soğutun.
7. Servis Edin
Bal ve yaban mersiniyle servis edin.
Püf Noktaları
- Tvorog, birçok Rus tatlı ve kahvaltı yemeğinin (syrniki, vatrushka, zapekanka, paskha) temel malzemesidir.
- Bu peynir, standart Batı lorundan biraz daha kuru ve taneli bir dokuya sahiptir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tvorog'un Rus mutfağındaki merkezi rolü nedir?
Tvorog, tıpkı yoğurdun (kos) Arnavut mutfağındaki rolüne benzer şekilde, Rus mutfağının hem doğrudan tüketilen hem de sayısız tarifin temel malzemesi olan çok yönlü bir süt ürünüdür; syrniki, vatrushka, zapekanka ve paskha gibi birçok ikonik Rus yemeği bu temel peynire dayanır. Bu çok yönlülük, tvorog'u Rus mutfağının 'yapı taşlarından' biri haline getirir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
