Malzemeler (10 porsiyon için)
- 200 g un
- 150 g şeker
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 600 ml ekşi krema (krema için)
- 150 g şeker (krema için)
- 100 g ceviz (kıyılmış, süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 80 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Kek Hamurunu Hazırlayın
Yumurta ve şekeri çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Katmanları Pişirin
Hamuru birkaç ince katman halinde pişirin.
3. Krema Hazırlayın
Ekşi krema ve şekeri çırpın.
4. Katmanlayın
Kek katmanlarını krema ile birleştirin.
5. Süsleyin
Üzerini ve kenarlarını kıyılmış cevizle kaplayın.
6. Dinlendirin
Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
7. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Ekşi kremanın bolca kullanılması, bu pastaya hafif ekşimsi bir denge ve son derece nemli bir doku katar.
- Smetannik, medovik'e göre daha hızlı hazırlanabilen bir alternatiftir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Ekşi kremanın Rus pastacılığındaki rolü nedir?
Ekşi krema (smetana), Rus mutfağının en temel süt ürünlerinden biridir ve sadece tuzlu yemeklerde değil, tatlılarda da yaygın olarak kullanılır; bu, standart kremaya göre daha hafif ekşi bir nota katarak pastaları daha dengeli kılar. Smetannik gibi tatlılar, bu çok yönlü malzemenin tatlı dünyasındaki kullanımının güzel bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta, süt ürünü ve kuruyemiş (ceviz) içerir.
