Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g dana eti (kuşbaşı)
- 500 g taze beyaz lahana (doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet patates (küp)
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 g ekşi krema (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 20 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Kaynatın
Dana etini suyla kaynatın, köpüğünü alın.
2. Yavaşça Pişirin
Et yumuşayana kadar 50-60 dakika kaynatın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Havuç, soğan ve patatesi ekleyin.
4. Lahana Ekleyin
Taze lahanayı ekleyin.
5. Pişirin
Tüm sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika kaynatın.
6. Servis Edin
Ekşi krema ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Taze lahana kullanımı, bu versiyona standart shchi'ye göre daha tatlımsı ve hafif bir karakter kazandırır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında (taze lahana mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Taze shchi ile kislye shchi (ekşi shchi) arasındaki fark nedir?
Свежие Щи taze lahana kullanırken, geleneksel 'kislye shchi' turşulanmış lahana kullanır; bu, aynı temel çorbanın iki farklı mevsimsel/tercih varyasyonunu oluşturur -- yaz aylarında taze lahana bol olduğunda taze versiyon, kışın turşulanmış lahana stoku varken ekşi versiyon tercih edilir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Süt ürünü içerir.
