Malzemeler (8 porsiyon için)
- 300 g tuzlanmış ringa balığı filetosu (küp)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 adet patates (haşlanmış, rendelenmiş)
- 2 adet havuç (haşlanmış, rendelenmiş)
- 3 adet kırmızı pancar (haşlanmış, rendelenmiş)
- 300 g mayonez
- 2 adet yumurta (haşlanmış, rendelenmiş, süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ringa Balığını Yerleştirin
Küp doğranmış ringa balığını geniş bir tabağın veya kabın tabanına yayın.
2. Soğan Ekleyin
Rendelenmiş soğanı serpin.
3. Mayonez Sürün
İnce bir mayonez tabakası sürün.
4. Patates Katmanı
Rendelenmiş patatesi ekleyip mayonez sürün.
5. Havuç Katmanı
Rendelenmiş havucu ekleyip mayonez sürün.
6. Pancar Katmanı
Rendelenmiş pancarı en üste ekleyip kalan mayonezle kaplayın.
7. Süsleyin
İsteğe göre rendelenmiş yumurta ile süsleyin.
8. Soğutun
Buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
9. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Katmanların sırası önemlidir; pancarın en üstte olması, salatanın karakteristik mor rengini oluşturan görsel bir imzadır.
- Bu salatanın adı 'kürk mantolu ringa balığı' anlamına gelir; katmanlı mayonez örtüsü balığı bir 'manto' gibi sarar.
- Selyodka pod Shuboy, olivye ile birlikte Rusya'nın Yeni Yıl sofrasının iki simgesel salatasından biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç/meze olarak, özellikle Yeni Yıl'da soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında, özellikle Yeni Yıl döneminde geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Bu salatanın katmanlarının sırası neden önemli?
Katmanların belirli bir sırayla dizilmesi (balık en altta, pancar en üstte) hem estetik hem tat dengesi açısından önemlidir; pancarın en üstte olması, kesildiğinde her dilimde net, katmanlı bir görünüm sağlar ve salatanın karakteristik mor-kırmızı üst yüzeyini oluşturur. Bu görsel sunum, salatayı sadece lezzetli değil, Yeni Yıl sofrasının merkezinde duran gösterişli bir parça haline getirir -- tıpkı Rusya'nın olivye'sinde olduğu gibi, görsel sunum bu kutlamalarda önemli bir rol oynar.
Tüketim Uyarısı: Balık ve yumurta içerir. Yüksek sodyum içerir.
