Malzemeler (6 porsiyon için)
- 2 adet kırmızı pancar (haşlanmış, küp)
- 3 adet patates (haşlanmış, küp)
- 2 adet havuç (haşlanmış, küp)
- 2 adet turşulanmış salatalık (küp)
- 150 g turşulanmış lahana
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 100 g yeşil bezelye
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 160 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Haşlayın
Pancar, patates ve havucu ayrı ayrı haşlayıp soğutun, küp doğrayın.
2. Karıştırın
Tüm sebzeleri bir kasede karıştırın.
3. Turşu Ekleyin
Turşulanmış salatalık ve lahanayı ekleyin.
4. Soğan Ekleyin
İnce doğranmış soğanı ekleyin.
5. Bezelye Ekleyin
Yeşil bezelyeyi ekleyin.
6. Zeytinyağı Ekleyin
Zeytinyağı ve tuzu ekleyip nazikçe karıştırın.
7. Bekletin
Servisten önce en az 30 dakika dinlendirin.
8. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Pancarın son aşamada eklenmesi (veya diğer sebzelerle ayrı tutulup son anda karıştırılması), tüm salatanın pancar tarafından boyanmasını önleyebilir (isteğe bağlı bir teknik).
- Vinegret, olivye'ye göre mayonez yerine zeytinyağı kullanması nedeniyle daha hafif ve vejetaryen dostu bir alternatiftir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç/meze olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Vinegret'in olivye'ye göre avantajı nedir?
Vinegret, mayonez yerine zeytinyağı kullanır ve et içermez; bu, onu hem vejetaryenler hem de daha hafif bir salata arayanlar için olivye'ye göre daha uygun bir seçenek yapar. Ayrıca pancarın eklenmesi, salataya olivye'de bulunmayan farklı bir renk ve toprağımsı tatlılık katar -- bu, iki klasik Rus salatasının benzer bir kategori (haşlanmış sebze salatası) içinde nasıl farklı damak zevklerine hitap edebildiğini gösterir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
