Malzemeler (10 porsiyon için)
- 300 g un
- 180 g tereyağı (soğuk)
- 100 g şeker (hamur için)
- 1 adet yumurta
- 6 adet elma (dilimlenmiş)
- 80 g şeker (dolgu için)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, soğuk tereyağı ve şekeri ovup kırıntı haline getirin, yumurtayla yoğurun.
2. Dinlendirin
Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Döşeyin
Hamurun çoğunu tart kalıbına döşeyin.
4. Elmaları Hazırlayın
Elmaları şeker ve tarçınla karıştırın.
5. Doldurun
Elma karışımını tabana yerleştirin.
6. Üstünü Kapatın
Kalan hamuru kafes şeklinde üzerine yerleştirin.
7. Fırınlayın
190°C fırında 40-45 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Bu turta, Rus ev mutfağının sonbahar elma hasadını değerlendiren klasik bir tarifidir.
- Yaz aşırısı elma bolluğu, bu turtayı Rusya'da en ekonomik ve sık hazırlanan tatlılardan biri yapar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sonbahar aylarında (elma mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Elma turtasının dünya mutfaklarındaki evrenselliği neyi gösteriyor?
Elma turtası, Amerika'dan Fransa'ya, Rusya'dan Almanya'ya kadar dünya çapında sayısız kültürde bulunan bir tatlı formatıdır; bu, elmanın coğrafi olarak geniş bir yetiştirme alanına sahip olmasından ve gevrek hamur-meyve dolgusu formülünün evrensel olarak sevilmesinden kaynaklanır. Her kültür kendi yerel baharat ve hamur tekniğiyle bu temel formülü kişiselleştirir, ancak temel konsept (gevrek taban + tatlı meyve dolgusu) şaşırtıcı derecede tutarlı kalır.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve yumurta içerir.
