Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g mayalı hamur
- 1 kg lahana (ince doğranmış)
- 2 adet yumurta (haşlanmış, doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 60 ml sıvı yağ
- 1 adet yumurta (fırçalamak için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Lahanayı Soteleyin
Lahana ve soğanı yumuşayana kadar 15-18 dakika soteleyin.
2. Soğutun
İç harcı soğutun.
3. Yumurta Ekleyin
Doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin.
4. Hamuru Açın
Mayalı hamuru ikiye ayırıp açın.
5. Doldurun
Bir hamur tabakasına iç harcı yayın.
6. Kapatın
İkinci hamur tabakasıyla kapatıp kenarları sıkıca kapatın.
7. Fırçalayın
Üzerine yumurta sürün.
8. Fırınlayın
190°C fırında 35-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Lahananın önceden soteledenip suyunun azaltılması, hamurun ıslanmasını önler.
- Bu pirog, Rus mutfağının en ekonomik ve doyurucu börek çeşitlerinden biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
'Pirog' teriminin Rus mutfağındaki genel anlamı nedir?
'Pirog', Rusça'da kapalı, dolgulu bir hamur işini ifade eden genel bir terimdir ve çok çeşitli dolgularla (lahana, mantar, balık, et) hazırlanabilir; bu, tıpkı Arnavut'un byrek'i veya Fas'ın briouat'ı gibi, bir temel hamur formatının sonsuz varyasyona açık olmasının bir örneğidir. Her pirog türü, kendi dolgusuna göre farklı bir öğün kategorisine (ana yemek, atıştırmalık) hizmet edebilir.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve yumurta içerir.
