Malzemeler (10 porsiyon için)
- 1 kg lor peyniri (tvorog, süzülmüş)
- 200 g tereyağı (yumuşatılmış)
- 200 ml krema
- 150 g şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 100 g kuru üzüm
- 60 g badem (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Lor Peynirini Süzün
Lor peynirini bir tülbentten birkaç saat süzerek fazla nemini alın.
2. Karıştırın
Süzülen lor peynirini tereyağı, krema ve şekerle karıştırın.
3. Yumurta Sarısı Ekleyin
Yumurta sarılarını ekleyin.
4. Kuru Meyve Ekleyin
Kuru üzüm ve bademi ekleyin.
5. Kalıba Doldurun
Tülbentle astarlanmış bir piramit kalıba (veya çiçek saksısı) doldurun.
6. Ağırlık Koyun
Üzerine bir ağırlık yerleştirip buzdolabında en az 12 saat bekletin.
7. Çıkarın
Kalıptan dikkatlice çıkarın.
8. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Paskha'nın piramit şekli, geleneksel olarak İsa'nın mezarını simgeler ve genellikle üzerine 'XB' (Христос Воскрес - 'Mesih Dirildi') harfleri işlenir.
- Bu tatlı, pişirme gerektirmez; sadece süzme ve soğutma yoluyla şekillendirilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, Paskalya döneminde geleneksel olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
İlkbaharda, Ortodoks Paskalyası döneminde geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Paskha'nın üzerindeki 'XB' işaretinin anlamı nedir?
'ХВ' harfleri, Rusça 'Христос Воскрес' (Mesih Dirildi) ifadesinin kısaltmasıdır ve bu, Ortodoks Paskalya selamlaşmasının merkezi bir parçasıdır -- biri 'Христос Воскрес!' dediğinde, diğeri 'Воистину Воскрес!' (Gerçekten Dirildi!) diye karşılık verir. Paskha tatlısının üzerine bu harflerin işlenmesi (geleneksel ahşap kalıplarla), yemeği doğrudan Paskalya'nın dini mesajıyla ilişkilendiren güçlü bir sembolik jesttir.
Tüketim Uyarısı: Yumurta, süt ürünü ve kuruyemiş (badem) içerir. Çiğ yumurta sarısı içerir, hassas gruplar dikkatli olmalıdır.
