Malzemeler (4 porsiyon için)
- 3 adet patates (haşlanmış, küp)
- 2 adet salatalık (küp)
- 4 adet yumurta (haşlanmış, küp)
- 300 g haşlanmış dana eti (küp)
- 1 litre kvas
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı hardal
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Malzemeleri Hazırlayın
Tüm malzemeleri eşit küpler halinde doğrayın.
2. Karıştırın
Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
3. Kvas Ekleyin
Kvas'ı ekleyin.
4. Hardal Ekleyin
Hardalı ekleyip karıştırın.
5. Soğutun
Buzdolabında soğutun.
6. Servis Edin
Dereotu serperek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Bu versiyon, ekşi krema veya kefir eklemeden sadece kvas'ın doğal ekşiliğine dayanır; bu, tarihsel olarak en otantik okroshka formülüdür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yaz aylarında başlangıç olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Kvasnaya Okroshka'nın 'orijinal' versiyon olarak kabul edilmesinin nedeni nedir?
Okroshka'nın tarihsel kökleri, sadece kvas kullanan bu sade formüle dayanır; zamanla bazı bölgeler ve aileler kefir veya ekşi krema ekleyerek varyasyonlar geliştirmiştir. Bu, birçok geleneksel yemeğin zamanla nasıl çeşitlendiğinin ama orijinal 'çekirdek' formülünün hâlâ tanınabilir ve tercih edilen bir versiyon olarak kaldığının bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin ve yumurtanın iyice piştiğinden emin olun. Gluten içerir.
