Malzemeler (6 porsiyon için)
- 800 g dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 400 g domates (rendelenmiş)
- 60 ml sıvı yağ
- 2 yaprak defne yaprağı
- 600 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 360 kcal |
| Protein | 30 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Soteleyin
Yağda eti soğanla birlikte soteleyin.
2. Havuç Ekleyin
Havucu ekleyin.
3. Domates Ekleyin
Rendelenmiş domatesi ekleyin.
4. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
5. Yavaşça Pişirin
Kısık ateşte kapaklı olarak et çok yumuşak olana kadar 70-80 dakika kaynatın.
6. Tuzlayın
Tuz ekleyip tadına bakın.
7. Servis Edin
Patates püresi veya kaşa ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemek, Rus mutfağının en temel ve haftalık olarak tekrarlanan güvenilir tariflerinden biridir.
- Uzun ve yavaş pişirme, sert et kesimlerini bile yumuşak ve lezzetli hale getirir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Bu tür 'temel güveçlerin' Rus ev mutfağındaki rolü nedir?
Тушёная Говядина gibi basit, malzeme listesi kısa güveçler, Rus ev mutfağının omurgasını oluşturur; bu tür yemekler, karmaşık teknik gerektirmeden, ekonomik malzemelerle haftanın herhangi bir günü hazırlanabilir. Bu, dünya çapında birçok mutfağın 'her zaman güvenilir' kategorisine giren, karmaşık olmayan ama tutarlı şekilde tatmin edici günlük yemeklerinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun.
