Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 7 g kuru maya
- 300 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 40 ml zeytinyağı (hamur için)
- 120 g za'atar
- 100 ml zeytinyağı (dolgu için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, su, tuz ve zeytinyağını yoğurup elastik bir hamur elde edin.
2. Mayalandırın
Hamuru örtüp 1 saat kabarmaya bırakın.
3. Karışımı Hazırlayın
Za'atar ve zeytinyağını karıştırın.
4. Açın
Hamuru küçük yuvarlak diskler halinde açın.
5. Doldurun
Her diskin ortasına za'atar karışımını koyun.
6. Üçgen Katlayın
Kenarları üç noktadan katlayıp sıkıca kapatarak üçgen şekli verin.
7. Fırınlayın
200°C fırında altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.
8. Servis Edin
Sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktaları
- Üçgen katlama tekniği, hamurun kenarlarının iyice kapatılmasını gerektirir, aksi halde pişirirken dolgu dışarı sızabilir.
- Fatayer, manakiş'ten farklı olarak kapalı bir börek formundadır, bu da onu taşımak ve elde yemek için daha pratik yapar.
- Bu börek, za'atar dışında ıspanak veya peynirle de doldurulabilen çok yönlü bir hamur işi ailesinin parçasıdır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltı veya atıştırmalık olarak sıcak veya ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Fatayer ile manakiş arasındaki fark nedir?
İkisi de mayalı hamur ve benzer dolgu malzemelerini (za'atar, peynir, ıspanak) paylaşır, ancak şekillendirme farklıdır: manakiş açık bir disktir, dolgu üzerine serilir ve öyle pişirilir; fatayer ise hamurun dolgu etrafında katlanıp kapatılmasıyla (genellikle üçgen şeklinde) kapalı bir börek oluşturur. Bu yapısal fark, fatayer'i elde tutup yemek için daha pratik hale getirirken, manakiş genellikle bir tabakta kesilerek yenir — ikisi de aynı temel malzemelerin farklı sunum felsefelerini yansıtır.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve susam içerir.
