Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g pişmiş şavarma eti (tavuk veya dana, ince dilimlenmiş)
- 4 adet ince lavaş
- 100 ml sarımsak sosu (toum)
- 150 g turşu (salatalık, ince dilimlenmiş)
- 100 g marul (ince doğranmış)
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 30 ml zeytinyağı
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 460 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Isıtın
Şavarma etini sıcak bir tavada tekrar ısıtın.
2. Lavaşı Isıtın
Lavaşı hafifçe ısıtıp esnekleştirin.
3. Sos Sürün
Lavaşın üzerine sarımsak sosunu sürün.
4. Doldurun
Et, marul, domates ve turşuyu ekleyin.
5. Sarın
Kenarları içe katlayıp sıkıca sarın.
6. Servis Edin
Hemen sararak servis edin veya folyoya sarıp taşınabilir hale getirin.
Püf Noktaları
- Lavaşın hafifçe ısıtılması, hem daha esnek hale gelmesini hem de sarma sırasında yırtılmamasını sağlar.
- Toum (sarımsak sosu), keskin ve kremamsı yapısıyla dürümün karakteristik tadını belirleyen anahtar bir malzemedir.
- Bu dürüm, hızlı tüketim için tasarlandığından Levant sokaklarında yürürken yenen popüler bir öğündür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Şavarma dürümü nasıl sıkıca sarılır ve dökülmeden yenir?
İyi bir şavarma dürümü için birkaç teknik önemlidir: lavaşın ortasına değil, alt üçte birlik kısmına malzemeleri yerleştirmek, alttan yukarı doğru sıkıca bir kez katlamak, sonra yanları içe katlayıp devam ederek sarmaktır — bu 'burrito sarma' tekniğine benzer. Ayrıca lavaşın hafif ısıtılmış olması (esnekliği artırır) ve içine fazla sıvı sos konmaması da dürümün bütünlüğünü sarma sırasında ve yerken korumaya yardımcı olur.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Gluten içerir.
