Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı şavarma baharatı
- 3 diş sarımsak
- 40 ml zeytinyağı
- 4 adet ince lavaş
- 100 ml sarımsak sosu (toum) veya tahin sosu
- 150 g marul, domates, turşu (garnitür)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 32 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 580 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Baharatlayın
İnce dilimlenmiş tavuğu şavarma baharatı, sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırın.
2. Bekletin
15-20 dakika marine olmasını bekleyin.
3. Pişirin
Çok sıcak bir tavada tavuğu 5-6 dakika, kenarları hafif kızarana kadar hızlıca pişirin.
4. Lavaşı Isıtın
Lavaşı hafifçe ısıtın.
5. Doldurun
Lavaşa tavuk, sos ve sebzeleri ekleyin.
6. Sarın
Sıkıca sararak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu tavada hazırlama yöntemi, dikey şiş ekipmanı gerektirmeden ev mutfağında hızlıca otantik şavarma tadını yakalamayı sağlar.
- Tavuğun çok sıcak bir tavada kısa sürede pişirilmesi, geleneksel döner şişin kenarlardan kızarma etkisini taklit etmeye çalışır.
- Bu pratik versiyon, özellikle hafta içi hızlı akşam yemekleri için Ortadoğu ailelerinin ev mutfağında sıkça başvurduğu bir yöntemdir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Ev ortamında tavada şavarma, restoran şavarmasına ne kadar yakın bir tat verir?
Tavada hazırlanan versiyon, geleneksel dikey döner şişin karakteristik kademeli kızarma ve kendi yağında pişme etkisini tam olarak yakalayamaz, ancak doğru teknikle (çok sıcak tava, ince dilimlenmiş et, doğru baharat oranı) oldukça tatmin edici bir sonuç elde edilebilir. Bazı ev aşçıları, daha otantik bir sonuç için tavuğu önce fırında/ızgarada bütün parça halinde pişirip sonra ince dilimleyerek kısa süre tavada kızartmayı tercih eder — bu, hem iç nemliliği korur hem de dış kenarlarda arzulanan kızarıklığı sağlar.
Tüketim Uyarısı: Tavuğun iç sıcaklığının güvenli seviyeye ulaştığından emin olun. Gluten içerir.
