Malzemeler (4 porsiyon için)
- 6 adet domates (doğranmış veya konserve)
- 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 6 adet yumurta
- 40 ml zeytinyağı
- 0.25 demet taze maydanoz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 17 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Soteleyin
Zeytinyağında soğan ve biberi 5-6 dakika soteleyin.
2. Sarımsak Ekleyin
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
3. Baharatları Ekleyin
Kimyon ve toz biberi ekleyin.
4. Domates Ekleyin
Doğranmış domatesi ekleyip 12-15 dakika kısık ateşte pişirin, tuzunu ayarlayın.
5. Kuyu Açın
Sosta yumurtalar için küçük kuyular açın.
6. Yumurta Kırın
Her kuyuya bir yumurta kırın.
7. Pişirin
Kapaklı olarak yumurta akı sertleşip sarısı yumuşak kalana kadar 6-8 dakika pişirin.
8. Servis Edin
Maydanoz serperek, pide ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Şakşuka'nın 'shakshuka' ismi, Kuzey Afrika Berberi dillerinde 'karışım' veya 'sallanmış' gibi bir anlama gelir, bu da yemeğin doğaçlama-karışık doğasına atıfta bulunur.
- Yumurta sarılarının yumuşak (akışkan) kalması, tabağa daldırılan pide için doğal bir sos oluşturur.
- Şakşuka geleneksel olarak aynı tavada (genellikle demir bir tavada) hazırlanıp sofraya getirilir, bu paylaşımlı bir kahvaltı deneyimi sunar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltı veya brunch olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Shakshuka ismi nereden geliyor?
'Shakshuka' kelimesinin kökeni tartışmalı olsa da, yaygın bir teori onun Kuzey Afrika Berberi/Arapça kökenli bir kelimeden, 'karıştırılmış' veya 'hareket ettirilmiş' anlamına gelen bir terimden türediğini öne sürer — bu, yemeğin sosun içinde yumurtaların 'karıştırılıp' pişirilmesi sürecini yansıtır. Yemeğin kendisi Tunus ve Libya kökenli olduğu düşünülür ve 20. yüzyılda Kuzey Afrikalı Yahudi göçmenler aracılığıyla İsrail'e ve oradan tüm Ortadoğu'ya yayılarak bölgesel bir kahvaltı klasiği haline gelmiştir.
Tüketim Uyarısı: Yumurtaların iyice piştiğinden emin olun.
