Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 7 g kuru maya
- 300 ml ılık su
- 400 g eritilebilir peynir (akkawi veya mozzarella, rendelenmiş)
- 100 g beyaz peynir (ufalanmış, isteğe bağlı karışım için)
- 0.25 demet taze nane (kıyılmış, isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, su ve tuzu yoğurup elastik bir hamur elde edin, 1 saat mayalandırın.
2. Peyniri Karıştırın
İki tür peyniri (kullanılıyorsa) ve naneyi karıştırın.
3. Açın
Hamuru küçük yuvarlak diskler halinde açın.
4. Doldurun
Her diskin ortasına peynir karışımını koyun.
5. Şekil Verin
Kenarları üç noktadan katlayıp üçgen şeklinde kapatın (veya kayık şeklinde açık bırakın).
6. Fırınlayın
200°C fırında peynir eriyip hamur altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Peynirin fazla ıslak olmaması (fazla suyunun süzülmesi), pişirirken hamurun ıslanmasını önler.
- Kayık şeklinde açık bırakılan versiyon, peynirin eriyip hafifçe kızarmasına izin vererek görsel olarak da çekici bir sunum sağlar.
- Bu börek, çocukların da sevdiği, hafif ve doyurucu bir okul/iş atıştırmalığı olarak popülerdir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltı veya atıştırmalık olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Akkawi peyniri bulunamadığında en iyi alternatif nedir?
Akkawi peyniri, hafif tuzlu ve iyi eriyebilen bir Levant peyniridir; bulunamadığı durumlarda mozzarella en yakın alternatiflerden biridir çünkü benzer erime özelliklerine sahiptir, ancak akkawi'nin karakteristik hafif tuzlu tadını tam olarak vermez. Bu eksikliği telafi etmek için mozzarella kullanılırken karışıma az miktarda feta veya beyaz peynir eklemek, hem tuzluluğu hem de otantik tat profilini yakınlaştırmaya yardımcı olabilir — bu, malzeme ikamesinde tat dengesini korumanın pratik bir yöntemidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü ve gluten içerir.
