Malzemeler (6 porsiyon için)
- 150 ml hurma pekmezi (veya jallab şurubu)
- 30 ml nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 litre soğuk su
- 50 g kuru üzüm
- 40 g çam fıstığı
- 1 tutam buz (bol)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 160 kcal |
| Protein | 1 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 3 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 15 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şurubu Karıştırın
Hurma pekmezi, nar ekşisi ve gül suyunu karıştırın.
2. Su Ekleyin
Soğuk suyu ekleyip iyice karıştırın.
3. Tadına Bakın
Tatlılık ve ekşilik dengesini ayarlayın.
4. Kuru Üzümü Hazırlayın
Kuru üzümleri birkaç dakika ılık suda bekletip yumuşatın.
5. Buz Ekleyin
Bardaklara bol buz doldurun.
6. Servis Edin
Şurubu buzlu bardaklara dökün, üzerine kuru üzüm ve çam fıstığı serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Jallab'ın karakteristik koyu kahverengi rengi ve tatlı-ekşimsi tadı, hurma pekmezi ve nar ekşisinin dengeli birleşiminden gelir.
- Kuru üzüm ve çam fıstığının üzerine serpilmesi, hem görsel hem de doku açısından içeceğe ekstra bir boyut katan geleneksel bir sunumdur.
- Bu içecek, Levant'ta özellikle Ramazan ayında ve yaz sıcaklarında sokak satıcıları tarafından yaygın olarak satılır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yaz aylarında veya Ramazan'da iftar sırasında soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında ferahlığıyla özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Jallab'daki kuru üzüm ve çam fıstığı neden içilirken çiğneniyor?
Bu, jallab'ın benzersiz bir sunum özelliğidir; kuru üzüm ve çam fıstığı içeceğin dibine çökerek, içecek yudumlanırken zaman zaman bir kaşıkla veya pipetle toplanıp çiğnenir. Bu, içeceği sadece bir sıvı deneyiminden çıkarıp aynı zamanda hafif bir 'atıştırmalık' unsuru da katan çok duyulu bir deneyime dönüştürür — bu tür 'içilecek ve yenecek' kombinasyonlar, Ortadoğu içecek kültüründe (örneğin bazı şerbetlerde de) sıkça görülen keyifli bir gelenektir.
Tüketim Uyarısı: Kuruyemiş içerir.
