Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g un
- 7 g kuru maya
- 300 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 40 ml zeytinyağı
- 400 g eritilebilir peynir (akkawi veya mozzarella, rendelenmiş)
- 0.25 demet taze nane (servis için, isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 17 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 520 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, su, tuz ve zeytinyağını yoğurup elastik bir hamur elde edin.
2. Mayalandırın
Hamuru örtüp sıcak yerde 1 saat kabarmaya bırakın.
3. Bölün
Hamuru 6 parçaya bölüp yuvarlak diskler halinde açın.
4. Peynir Ekleyin
Her disk üzerine bolca rendelenmiş peynir dağıtın.
5. Fırınlayın
220°C fırında peynir eriyip hafif kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Sıcak, isteğe göre taze nane serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Akkawi peyniri, tuzlu ve hafif elastik bir Levant peyniridir; bulunamazsa mozzarella iyi bir alternatiftir.
- Manakiş genellikle sabah erken saatlerde taze olarak fırınlardan alınıp yenir, bu yüzden 'yolda kahvaltı' kültürünün önemli bir parçasıdır.
- Bazı versiyonlarda peynir üzerine domates dilimleri veya zahter de eklenerek çeşitlendirilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Manakiş ile Türk pidesinin farkı nedir?
İkisi de mayalı hamurdan yapılan düz ekmeklerdir, ancak temel fark boyut, kalınlık ve kullanım şeklindedir: manakiş genellikle daha küçük, tek kişilik disk şeklinde hazırlanır ve üzeri (za'atar veya peynir gibi) tamamen kaplanarak pişirilir; Türk pidesi ise genellikle daha büyük, uzun oval şekilli olup kenarları açık bırakılarak farklı dolgularla (kıymalı, peynirli) hazırlanır. İkisi de bölgesel mayalı ekmek geleneklerinin kendine özgü yorumlarıdır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü ve gluten içerir.
