Malzemeler (6 porsiyon için)
- 50 g kurutulmuş hibiskus çiçeği (karkade)
- 1.5 litre su
- 100 g şeker (tadına göre ayarlanabilir)
- 1 adet misket limonu (isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 70 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 5 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Suyu Kaynatın
Suyu kaynatın.
2. Hibiskus Ekleyin
Kurutulmuş hibiskus çiçeklerini ekleyin.
3. Demleyin
5-10 dakika kısık ateşte kaynatın veya demlenmeye bırakın.
4. Süzün
Çiçekleri süzerek ayırın.
5. Tatlandırın
Şekeri sıcakken ekleyip eritin.
6. Servis Edin
İsteğe göre sıcak servis edin veya soğutup buzla soğuk servis edin, misket limonuyla süsleyin.
Püf Noktaları
- Karkade, hem sıcak (kış aylarında) hem soğuk (yaz aylarında) servis edilebilen çok yönlü bir içecektir.
- Bu çay, C vitamini içeriği ve canlı rengiyle Mısır'da geleneksel olarak misafirlere ikram edilen özel bir içecektir.
- Hibiskusun karakteristik ekşimsi tadı, kızılcık suyuna benzetilir ve birçok kültürde soğutulmuş halde tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Herhangi bir öğünde, misafir ağırlarken sıcak veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir; kışın sıcak, yazın soğuk tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Karkade neden hem sıcak hem soğuk servis edilebiliyor?
Karkade'nin bu çok yönlülüğü, temel demleme yönteminin her iki servis şekli için de aynı kalmasından gelir — tek fark, demlendikten sonra sıcak servis edilip edilmeyeceği veya soğutulup buzla mı sunulacağıdır. Mısır'da geleneksel olarak kış aylarında sıcak, yaz aylarında ise buzla soğuk servis edilme eğilimi vardır; bu mevsimsel esneklik, karkade'yi yıl boyunca tüketilen popüler bir içecek yapan pratik bir özelliktir ve Sudan'da da benzer şekilde her mevsim tercih edilir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
