Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 adet salatalık (rendelenmiş veya küçük küp)
- 400 g yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 20 ml zeytinyağı
- 0.5 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 100 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 5 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 280 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Salatalığı Hazırlayın
Salatalığı rendeleyip fazla suyunu hafifçe sıkın.
2. Karıştırın
Yoğurt, salatalık, sarımsak ve kuru naneyi bir kasede birleştirin.
3. Tuzlayın
Tuzu ekleyip karıştırın.
4. Soğutun
Servis öncesi buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
5. Servis Edin
Üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Salatalığın fazla suyunun sıkılması, yoğurdun sulanmasını önleyerek daha yoğun bir kıvam sağlar.
- Sarımsak isteğe bağlıdır; bazı bölgesel versiyonlar sarımsaksız, sadece nane ile hazırlanır.
- Bu meze, özellikle baharatlı ve zengin ana yemeklerin (kebap, mansaf gibi) yanında serinletici bir denge unsuru olarak servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Herhangi bir öğünde meze veya ana yemeğin yanında servis edilir, soğuk sunulur.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında ferahlığıyla özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Yoğurtlu salatalık soslarının farklı Akdeniz/Ortadoğu mutfaklarındaki karşılıkları nelerdir?
Bu tür yoğurt-salatalık mezeleri, Akdeniz ve Ortadoğu'nun geniş coğrafyasında farklı isimlerle karşımıza çıkar: Türk mutfağında 'cacık', Yunan mutfağında 'tzatziki', Hint mutfağında 'raita' olarak bilinir. Her biri temel prensip olarak yoğurdun serinletici asitliğini sebze veya baharatla birleştirir, ancak bölgesel farklılıklar (Yunan tzatziki'de dereotu, Hint raita'da kimyon gibi) her versiyona kendine özgü bir kimlik kazandırır — bu, benzer iklim koşullarının benzer mutfak çözümlerini nasıl doğurduğunun ilginç bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
