Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g masa harina (mısır unu)
- 350 ml ılık su
- 300 g ezilmiş pişmiş fava fasulyesi veya siyah fasulye
- 200 g nopal (kaktüs, haşlanmış, doğranmış)
- 100 g queso fresco (ufalanmış)
- 100 ml salsa verde
- 0.5 adet soğan (ince doğranmış)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 8 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Masa harina'yı ılık suyla yoğurup toplar yapın.
2. Oval Şekil Verin
Her topu elinizle oval/badem şeklinde yassıltın.
3. Doldurun
Ortasına ezilmiş fasulye koyup kenarlarını kapatarak tekrar oval şekle getirin.
4. Comal'da Pişirin
Sıcak tavada her tarafını 4-5 dakika pişirin.
5. Garnitür Ekleyin
Üzerine nopal, salsa verde, soğan ve queso fresco ekleyin.
6. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Tlacoyos'un oval/badem şekli, onu diğer yuvarlak mısır antojitolarından (gorditas, sopes) ayırt eden karakteristik bir özelliktir.
- Nopal (yenilebilir kaktüs), Meksika mutfağında yaygın kullanılan, hafif ekşimsi ve çıtır bir sebzedir.
- Tlacoyos'un kökeni Aztek dönemine kadar uzanır ve arkeolojik kanıtlar bu yemeğin yüzyıllardır Orta Meksika'da tüketildiğini gösterir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya ikindi atıştırmalığı olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Nopal (kaktüs) nasıl hazırlanır ve tadı nasıldır?
Nopal, Opuntia (kaktüs incir) bitkisinin genç, dikenleri temizlenmiş yassı gövdeleridir; haşlandığında veya ızgara yapıldığında hafif ekşimsi, biraz da bamya benzeri jelatinimsi bir dokuya sahip olabilir. Meksika mutfağında yüzyıllardır tüketilen nopal, salatalarda, tacoslarda ve tlacoyos gibi antojitos'larda taze bir çıtırlık ve hafif ekşi bir denge unsuru olarak kullanılır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
