Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak
- 500 g domates konservesi
- 3 adet chipotle biberi (adobo soslu, konserve)
- 40 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Yağda soğan ve sarımsağı soteleyin.
2. Sosu Hazırlayın
Domates konservesi ve chipotle biberlerini blenderdan geçirin.
3. Sosu Ekleyin
Bu sosu soteleşmiş soğana ekleyip kekik ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
4. Tavuğu Ekleyin
Didiklenmiş tavuğu ekleyip sosla iyice karıştırın.
5. Pişirin
10 dakika daha kaynatın, tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Tostadas, tacos veya tortillalarla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Chipotle biberi (füme edilip kurutulmuş jalapeño), bu yemeğe karakteristik dumanlı-acılı bir derinlik katan temel malzemedir.
- Tinga, önceden pişirilmiş/haşlanmış tavuğu hızlıca değerlendirmenin pratik bir yoludur, bu da onu hafta içi yemekleri için ideal kılar.
- Bu yemek, geleneksel olarak tostadas üzerinde krema, avokado ve marulla süslenerek servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chipotle biberi normal jalapeño'dan nasıl farklı?
Chipotle, olgunlaşmış (kırmızı) jalapeño biberinin kurutulup füme edilmesiyle üretilir; bu işlem, taze jalapeño'nun keskin yeşil-taze tadını, derin, dumanlı ve hafif tatlı bir karaktere dönüştürür. Genellikle 'adobo' adı verilen domates bazlı baharatlı bir sosta konserve olarak satılır — bu füme işlemi, chipotle'yi Meksika mutfağının en karakteristik ve tanınabilir dumanlı-acı lezzet kaynaklarından biri yapar.
Tüketim Uyarısı: Tavuğun iyice piştiğinden emin olun.
