Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g beyaz etli balık fileto (mahi mahi veya tilapia, şerit doğranmış)
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 ml soğuk bira veya soda
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 18 adet mısır tortillası
- 300 g beyaz lahana (ince şerit)
- 100 g mayonez
- 2 yemek kaşığı chipotle sosu
- 2 adet misket limonu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Bulamayı Hazırlayın
Un, kabartma tozu ve soğuk bira/sodayı karıştırıp hafif akışkan bir bulama elde edin.
2. Sosu Hazırlayın
Mayonez ve chipotle sosunu karıştırarak kremamsı bir sos hazırlayın.
3. Balığı Bulayın
Balık şeritlerini bulamaya batırın.
4. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
5. Tortillaları Isıtın
Mısır tortillalarını ısıtın.
6. Tacosları Hazırlayın
Her tortillaya bir parça kızarmış balık koyun.
7. Süsleyin
Lahana ve chipotle sosuyla süsleyin.
8. Servis Edin
Misket limonu ile hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Soğuk bira veya soda kullanımı, bulamaya hava kabarcıkları katarak kızartıldığında hafif ve çıtır bir kaplama oluşturur.
- Bu tacosun kökeni, Baja California'nın balıkçı köylerine ve San Diego'nun sokak yemeği kültürüne dayanır.
- İnce doğranmış beyaz lahana, hafif ve çıtır dokusuyla yağlı kızarmış balıkla mükemmel bir denge oluşturur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde sokak lezzeti olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Fish Tacos gerçekten Meksika kökenli mi yoksa Amerikan mı?
Fish Tacos'un kökeni, Baja California'nın (Meksika'nın kuzeybatı yarımadası) balıkçı köylerine dayanır; ancak bu tacos, 1980'lerde San Diego'daki restoranlar (özellikle Rubio's zinciri) aracılığıyla ABD'de büyük bir popülerlik kazanmış ve bugün hem Meksika hem Amerikan sınır kültürünün bir parçası olarak kabul edilir — bu, sınır bölgelerinin mutfak kimliklerinin nasıl iç içe geçtiğinin güzel bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Balık, gluten (un, bira) ve yumurta (mayonez) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir. Balığın iyice piştiğinden emin olun.
