Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g karides (temizlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 0.5 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 300 g beyaz lahana (ince doğranmış)
- 100 ml krema
- 50 ml mayonez
- 1 adet misket limonu
- 12 adet küçük mısır tortilla
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karidesleri Baharatlayın
Karidesleri toz biber, kimyon, sarımsak ve tuzla karıştırın.
2. Sosu Hazırlayın
Krema, mayonez ve misket limonu suyunu karıştırıp sos hazırlayın.
3. Karidesleri Pişirin
Sıcak tavada karidesleri 2-3 dakika her tarafı pembeleşene kadar soteleyin.
4. Tortillaları Isıtın
Mısır tortillaları ısıtın.
5. Katmanlayın
Tortillalara lahana, karides ve kremalı sosu ekleyin.
6. Servis Edin
Misket limonu dilimleriyle hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Karidesler çok çabuk piştiği için fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lastik gibi sertleşir.
- Lahana salatasının çıtırlığı, yumuşak karides ve tortillayla güzel bir doku kontrastı oluşturur.
- Baja usulü tacoslar genellikle kızartılmış (battered) karides ile de hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde, özellikle sahil bölgelerinde yazın popülerdir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında ve deniz ürünlerinin taze olduğu dönemlerde idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Karidesin fazla pişmesini nasıl anlarım?
Karidesler pembe-opak bir renge dönüştüğünde ve hafif 'C' şeklinde kıvrıldığında pişmiş demektir; bu genellikle sadece 2-3 dakika sürer. Karides sıkıca 'O' harfi şeklinde kıvrılırsa fazla pişmiş ve sert bir dokuya sahip olabilir demektir — bu yüzden ocaktan hemen almak önemlidir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünü alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Karidesin iyice piştiğinden emin olun.
