Malzemeler (6 porsiyon için)
- 400 g pişmiş barbacoa eti (parçalanmış)
- 12 adet küçük mısır tortilla
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 0.5 demet taze kişniş (doğranmış)
- 2 adet misket limonu
- 100 ml consomé (et suyu, servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 520 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tortillaları Isıtın
Mısır tortillaları sıcak bir tavada her iki yüzünü de ısıtın.
2. Eti Yerleştirin
Sıcak parçalanmış barbacoa etini tortillaların üzerine paylaştırın.
3. Garnitürleri Ekleyin
Üzerine soğan ve kişniş serpin.
4. Servis Edin
Misket limonu ve yanında sıcak consomé ile hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Tacoslar sıcak servis edilmelidir; soğuduğunda tortilla sertleşir.
- Consomé (etin kendi suyu), tacosları yanında içilerek veya üzerine dökülerek tüketilir.
- Geleneksel olarak çift kat tortilla kullanılır çünkü tek kat kolayca yırtılabilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak kahvaltı veya öğle yemeğinde, özellikle Pazar günleri sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Neden çift kat tortilla kullanılıyor?
Meksika sokak tacoslarında çift kat mısır tortilla kullanımı yaygın bir pratiktir; bu, sulu dolgunun (özellikle barbacoa gibi suyu bol etlerin) tek kat tortillayı yırtmasını önler ve taco yenirken dağılmadan bütünlüğünü korumasını sağlar.
Tüketim Uyarısı: Etin önceden iyice pişirilmiş olduğundan emin olun.
