Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
- 1.5 litre tavuk suyu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 4 adet misket limonu (suyu, tercihen ekşi çeşit)
- 8 adet mısır tortilla (ince şeritler)
- 0.25 demet taze kişniş
- 80 ml sıvı yağ (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Soteleyin
Soğan, biber ve domatesi az yağda soteleyin.
2. Et Suyu Ekleyin
Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
3. Tavuğu Ekleyin
Didiklenmiş tavuğu ekleyip 10 dakika pişirin.
4. Misket Limonu Ekleyin
Ocaktan almadan hemen önce misket limonu suyunu ekleyin.
5. Tortilla Kızartın
Tortilla şeritlerini ayrı bir tavada çıtır olana kadar kızartın.
6. Servis Edin
Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine tortilla şeritleri ve kişniş ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Misket limonu suyunun ocaktan alındıktan sonra eklenmesi, taze ve keskin asit tadının korunmasını sağlar; fazla kaynatılırsa acılaşabilir.
- Yucatán'a özgü 'lima agria' (acı misket limonu) bulunamazsa, normal misket limonu ile de benzer bir sonuç elde edilebilir.
- Bu çorba, Yucatán mutfağının Maya ve İspanyol etkilerinin birleşiminin güzel bir örneğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde başlangıç veya hafif ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında ferahlığıyla özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
'Lima agria' (acı misket limonu) normal misket limonundan nasıl farklı?
Lima agria, Yucatán yarımadasına özgü, standart misket limonundan (Persian lime) daha küçük, daha ince kabuklu ve belirgin şekilde daha aromatik-acımsı bir tada sahip bir turunçgil çeşididir. Bölge dışında bulmak zor olduğundan, birçok tarif normal misket limonu veya limon-misket limonu karışımıyla uyarlanır; orijinal lima agria'nın kendine özgü aromatik notası, Sopa de Lima'yı otantik olarak ayırt eden ince ama önemli bir detaydır.
Tüketim Uyarısı: Tavuğun iyice piştiğinden emin olun.
