Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g taze meyve (mango, çilek veya karpuz, püre haline getirilmiş)
- 100 g şeker
- 100 ml su
- 1 adet misket limonu (suyu)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 90 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 5 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatıp soğutun.
2. Karışımı Hazırlayın
Meyve püresi, şerbet ve misket limonu suyunu karıştırın.
3. Kalıplara Dökün
Karışımı paleta (dondurma çubuğu) kalıplarına dökün.
4. Çubuk Ekleyin
Her kalıba bir çubuk yerleştirin.
5. Dondurun
Dondurucuda en az 4-6 saat (tercihen bir gece) sertleşmeye bırakın.
6. Çıkarın
Kalıpları birkaç saniye ılık suya tutup dikkatlice çıkarın.
7. Servis Edin
Hemen dondurulmuş servis edin.
Püf Noktaları
- Meyve bazlı ('agua') paletalar ile süt bazlı ('crema') paletalar, Meksika sokak dondurmalarının iki ana kategorisini oluşturur.
- Paletas, genellikle 'paleterías' adı verilen küçük dükkanlarda onlarca farklı tat çeşidiyle satılır.
- Bu basit tarif formatı, mevsimsel meyvelerle sonsuz çeşitlilikte hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğleden sonra veya ara öğün olarak, dondurulmuş servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Paletas'ın 'agua' ve 'crema' versiyonları arasındaki fark nedir?
'Agua' (su bazlı) paletalar, sadece meyve, su ve şekerden oluşur, bu da onları hafif, buzlu ve genellikle vegan/laktozsuz kılar; 'crema' (krema bazlı) paletalar ise süt, krema veya yoğunlaştırılmış süt içerir, bu da onlara daha zengin, kremamsı bir doku ve tat katar (dondurmaya daha yakın bir deneyim). Bu iki kategori, farklı damak zevklerine ve diyet ihtiyaçlarına hitap eden geniş bir paleta yelpazesi sunar.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif (meyve bazlı) vegan diyet için uygundur.
