Malzemeler (4 porsiyon için)
- 8 adet yumurta
- 2 adet domates (küçük küp)
- 0.5 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet taze jalapeño (ince doğranmış)
- 0.5 demet taze kişniş (doğranmış)
- 30 ml sıvı yağ
- 0.5 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 240 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 6 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Soteleyin
Yağda soğan ve jalapeñoyu 2-3 dakika soteleyin.
2. Domates Ekleyin
Domatesi ekleyip suyunu biraz çekene kadar 3-4 dakika pişirin.
3. Yumurtaları Çırpın
Yumurtaları tuzla çırpın.
4. Ekleyin
Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine dökün.
5. Karıştırarak Pişirin
Hafifçe karıştırarak yumurtalar pişene kadar 3-4 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Kişniş serperek sıcak, tortilla ve fasulye eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Malzemelerin renkleri (kırmızı domates, beyaz soğan, yeşil jalapeño) Meksika bayrağının renklerini andırdığı için bu yemek sembolik olarak da sevilir.
- Yumurtaların fazla pişirilmemesi, yumuşak ve kremamsı bir doku için önemlidir.
- Bu yemek genellikle refried beans (frijoles refritos) ve taze tortillalarla birlikte servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Huevos a la Mexicana ile huevos rancheros arasındaki fark nedir?
Temel fark hazırlama yönteminde: huevos a la mexicana'da yumurtalar domates, soğan ve biberle birlikte çırpılıp karıştırılarak pişirilir (bizim omlete benzer bir teknik), huevos rancheros'ta ise yumurtalar ayrı kızartılıp kızarmış tortilla üzerine yerleştirilir ve üzerine ayrı hazırlanmış bir salsa dökülür. İkisi de Meksika kahvaltı kültürünün klasikleridir ama sunum ve pişirme tekniği farklıdır.
Tüketim Uyarısı: Yumurtaların iyice piştiğinden emin olun.
