Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g masa harina
- 300 ml ılık su
- 300 g refried fasulye
- 400 g carne asada (pişmiş, doğranmış)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (pişirmek için)
- 200 g marul (ince şerit)
- 100 g queso fresco (ufalanmış)
- 100 g Meksika kreması
- 100 g salsa verde
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 480 kcal |
| Protein | 24 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 7 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Masa harina, su ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
2. Fasulye Karıştırın
Hamurun bir kısmına refried fasulyeyi hafifçe karıştırın (isteğe bağlı, geleneksel bir teknik).
3. Şekillendirin
Hamurdan uzun oval 'sandalet' şekli oluşturun (yaklaşık 20 cm uzunluğunda).
4. Pişirin
Sıcak bir tavada (comal) her iki tarafı pişene kadar pişirin.
5. Kızartın
Az yağda tabanını hafifçe çıtırlaştırın.
6. Fasulyeyi Sürün
Üzerine kalan refried fasulyeyi sürün.
7. Malzemeleri Ekleyin
Et, marul, peynir, krema ve salsa verde ekleyin.
8. Servis Edin
Hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemeğin adı ('huarache' - geleneksel Meksika sandaleti), mısır hamurunun uzun oval şeklinin bu ayakkabıya benzetilmesinden gelir.
- Bazı geleneksel tarifler, fasulyenin hamura karıştırılmasını içerir, bu da tabana ekstra lezzet katar.
- Huaraches, boyutu nedeniyle genellikle sopes'ten daha doyurucu ve tek başına bir öğün olarak kabul edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Huaraches adı gerçekten bir ayakkabıdan mı geliyor?
Evet, 'huarache', geleneksel Meksika deri sandaletlerinin adıdır; bu yemeğin mısır hamuru tabanının uzun, oval ve düzleştirilmiş şekli, bu sandaletin tabanına görsel olarak benzetilmiştir, bu nedenle yemek bu adı almıştır — bu, Meksika mutfağının günlük nesnelere dayalı pratik ve görsel isimlendirme geleneğinin bir başka örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (peynir, krema) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Etin iyice piştiğinden emin olun.
