Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g mısır tanesi (taze veya dondurulmuş)
- 40 ml sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 100 g Meksika kreması veya mayonez
- 100 g cotija peyniri (ufalanmış)
- 2 tatlı kaşığı chili tozu
- 2 adet misket limonu
- 0.25 demet taze kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Mısırı Kavurun
Yağda mısır tanelerini sarımsakla birlikte hafif kararana kadar 8-10 dakika kavurun, tuzunu ayarlayın.
2. Kaselere Paylaştırın
Sıcak mısırı kaselere veya bardaklara paylaştırın.
3. Krema Ekleyin
Meksika kreması veya mayonez ekleyip karıştırın.
4. Peynir Ekleyin
Cotija peynirini ekleyin.
5. Chili Tozu Serpin
Chili tozu serpin.
6. Misket Limonu Ekleyin
Misket limonu suyu sıkın.
7. Servis Edin
Kişniş serperek sıcak servis edin, kaşıkla yenir.
Püf Noktaları
- Mısırın tavada kavrulması (haşlanmasına göre), karakteristik hafif kızarmış ve derin bir tat katar.
- Bu format (bardakta/kasede), koçan üzerinde yemekten daha az dağınık ve daha pratiktir, bu da onu 'yürüyerek yeme' için ideal kılar.
- Esquites, elote ile aynı temel lezzet profilini paylaşır ama farklı bir sunum ve yeme deneyimi sunar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün veya sokak lezzeti olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (mısır hasadı dönemi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Esquites neden elote'ye göre daha 'pratik' kabul ediliyor?
Elote'de bütün mısır koçanı elde tutularak yenir, bu da malzemelerin (krema, peynir) her ısırıkta ağza ve ellere bulaşmasına yol açabilir; Esquites'te ise taneler koçandan ayrılmış olduğundan, tüm malzemeler bir kasede kolayca karıştırılıp kaşıkla düzgün bir şekilde yenebilir — bu, özellikle hareket halindeyken veya iş yerinde yemek yiyenler için daha temiz ve pratik bir seçenek sunar.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (krema, peynir) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yumurta (mayonez kullanılıyorsa) içerebilir.
