Malzemeler (4 porsiyon için)
- 4 adet mısır koçanı (kabuğu soyulmuş)
- 100 g Meksika kreması (crema) veya mayonez
- 100 g cotija peyniri (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı chili tozu (tajín veya benzeri)
- 2 adet misket limonu
- 4 adet tahta şiş (isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Mısırı Izgara Yapın
Mısır koçanlarını ızgarada veya fırında her tarafı hafif kararana kadar 12-15 dakika pişirin.
2. Şiş Takın
İsteğe bağlı her koçana bir tahta şiş takın.
3. Kremayı Sürün
Sıcak mısırın her tarafına Meksika kreması veya mayonez sürün.
4. Peynir Ekleyin
Rendelenmiş cotija peynirini bastırarak yapıştırın.
5. Chili Tozu Serpin
Bol chili tozu serpin.
6. Servis Edin
Misket limonu dilimleriyle hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kremanın sıcak mısıra sürülmesi, hem yapışmasını sağlar hem de peynirin daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
- Cotija peyniri, İtalyan parmesan'a doku olarak benzeyen, tuzlu ve ufalanan bir Meksika peyniridir.
- Elote, Meksika'nın sokak festivallerinde ve pazarlarında en yaygın bulunan atıştırmalıklardan biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün veya sokak lezzeti olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (mısır hasadı dönemi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Elote ile Esquites arasındaki fark nedir?
İkisi de aynı temel malzemeleri (mısır, krema, peynir, chili) kullanır; Elote, mısırın koçanı üzerinde bütün olarak servis edildiği versiyondur (genellikle bir şişle tutularak yenir), Esquites ise tanelerin koçandan ayrılıp bir bardak/kasede karıştırılarak kaşıkla yenildiği versiyondur — bu, aynı lezzetin iki farklı, pratik sunum şeklidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (krema, peynir) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yumurta (mayonez kullanılıyorsa) içerebilir.
