Malzemeler (4 porsiyon için)
- 6 adet büyük un tortilla
- 500 g pişmiş didiklenmiş dana veya tavuk eti
- 300 g ezilmiş pişmiş fasulye
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 500 ml sıvı yağ (kızartma için)
- 100 ml krema
- 150 ml salsa
- 1 adet avokado (dilimlenmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 620 kcal |
| Protein | 30 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 36 g |
| Lif | 6 g |
| Sodyum | 780 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Doldurun
Her tortillanın ortasına fasulye, et ve peynir koyun.
2. Sıkıca Sarın
Tortillayı burrito gibi sıkıca sarıp kürdanla sabitleyin.
3. Kızartın
Sarılmış tortillaları sıcak yağda her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
4. Süzün
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
5. Kürdanları Çıkarın
Servis öncesi kürdanları çıkarın.
6. Süsleyin
Krema, salsa ve avokado ile süsleyin.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Chimichanga'nın kızartılmış çıtır kabuğu, onu kızartılmamış burrito'dan ayıran temel özelliktir.
- Efsaneye göre bu yemek, bir aşçının yanlışlıkla düşürdüğü burrito'yu kızgın yağdan çıkarmasıyla doğaçlama ortaya çıkmıştır (kesin kökeni tartışmalıdır).
- Chimichanga, boyutu ve zenginliği nedeniyle genellikle tek başına doyurucu bir öğün olarak kabul edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde doyurucu bir ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chimichanga'nın kökeni hakkında ne biliniyor?
Chimichanga'nın tam kökeni belirsizdir ve hem Arizona (Tucson) hem de Sonora (Meksika) bu yemeği icat ettiğini iddia eder; en popüler efsane, bir restoran sahibinin yanlışlıkla bir burrito'yu kızgın yağa düşürdüğü ve sonucun beklenmedik şekilde lezzetli çıkmasıyla doğduğunu anlatır. Bu tür 'kaza sonucu icat' anlatıları birçok popüler yemeğin (örneğin nachos) köken hikayesinde sıkça karşımıza çıkar ve genellikle doğrulanması zor ama eğlenceli mutfak folklorunun bir parçasıdır.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Kızgın yağla çalışırken dikkatli olun. Yüksek kalori ve yağ içerir.
